みなさん、こんにちは。
育毛カウンセラーの吉本です。
2025年が始まったと思ったら、あっという間に1月も3分の2が過ぎましたね。
年々、時間が早く経つので怖いです。
そしていよいよ本格的な寒さになってきましたが、私は最近、豆乳を使った「ちゃんぽん風春雨」にはまっています。
野菜もたっぷりと摂れるし、冷凍のシーフードミックスを使うので簡単にできるので、しょっちゅう作って食べています。
最近は野菜が高くてなかなかたくさんの種類が買えないので、袋に入ったカット野菜を使っています。
袋から出してすぐに使えるので、とても便利だから常備しています。
作り方は簡単。
ごま油で豚肉（なくてもOK）と野菜を炒め、さっと水洗いをしたシーフードミックスを入れてさらに炒めます。
水を加えて鶏ガラスープとオイスターソースで味付けをします。
ひと煮立ちさせたら、無調整豆乳を加えて沸騰させないように注意しながら軽く煮ます。
戻しておいた春雨を加えて全体を混ぜたら完成です。
春雨の代わりにゆでた素麺やうどんを入れても美味しいですよ。
私はさらに、柚子胡椒を入れて食べてます。
豆乳は大豆イソフラボンや植物性タンパク質が摂れますし、野菜やシーフードで栄養バランスもバッチリです！
味はお好みで調整できますし、寒い日にぴったりなので、ぜひこの冬一度お試しください！